AVIV, שפירושו "אביב" בעברית, הוא המיזם הקולינרי החדש של השף יליד ישראל, מיכאל סולומונוב, והמסעדן הנודע סטיב קוק, זוכי פרס ג'יימס בירד רב-פעמים. AVIV מציעה חווית קולינריה דינמית המשלבת טכניקות בישול עתיקות עם האווירה התוססת והמודרנית של מיאמי ותל אביב.