זייטיניה מציעה תפריט מזוזה חדשני בהשראת המטבח הטורקי, היווני והלבנוני המוגש באווירה אלגנטית ומודרנית. בהתבסס על הידע העמוק של חוסה אנדרס בבישול ים תיכוני ושנים של מחקר ונסיעות, התפריט כולל צלחות קטנות משותפות של אוכל אותנטי וחדשני, קוקטיילים יצירתיים ויינות ים תיכוניים ייחודיים.