מיזם הפריצה של פרנק פארלו, האיטלקי המפורסם בעולם הישן, חובק את המתכונים האיטלקיים מהעולם הישן של משפחתו, אך זוכה להערכה רבה גם בזכות המנות האמריקאיות והקלאסיות המצוינות. כל מנה עשויה בעבודת יד על ידי פרנק עצמו וכוללת מנות אהובות כמו סנאפר פרנסאז, עגל פיקטה, עוף מרסלה, סטייק רומא, שרימפס סקמפי, למעלה מתריסר מנות פסטה ותכשירי דגים טריים טעימים ביותר שתמצאו בכל מקום בקיז.
