Zaytinya propose un menu mezzé innovant inspiré des cuisines turque, grecque et libanaise, servi dans un cadre élégant et moderne. S'appuyant sur la connaissance approfondie de José Andrés de la cuisine méditerranéenne et sur des années de recherche et de voyages, le menu propose de petites assiettes partagées de plats authentiques et innovants, des cocktails créatifs et des vins méditerranéens uniques.