Uchiko, enfant d'Uchi, est le fruit du concept japonais original et non traditionnel du chef Tyson Cole, lauréat du prix James Beard. Si la pomme ne tombe jamais loin de l'arbre, Uchiko prend une tournure ardente, apportant fumée et charbon aux saveurs fraîches et pures qui caractérisent Uchi.
Uchiko, enfant d'Uchi, est le fruit du concept japonais original et non traditionnel du chef Tyson Cole, lauréat du prix James Beard. Si la pomme ne tombe jamais loin de l'arbre, Uchiko prend une tournure ardente, apportant fumée et charbon aux saveurs fraîches et pures qui caractérisent Uchi.
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