D'anciens dirigeants d'Under Armour et d'Outback Steakhouse se sont réunis pour ouvrir un restaurant de barbecue dans le Maryland, qu'ils pensent représenter le meilleur et le plus américain des barbecues de la région. Ce qui suit est un peu sur le voyage qui a inspiré les propriétaires de MISSION BBQ Bill et Steve, pour ouvrir ce restaurant formidable.
"Du Texas à Kansas City, des Carolines à Saint-Louis, et de tous les savoureux joints locaux sur les routes secondaires et dans les arrière-cours du pays, nous avons grillé les Grill-Masters. Nous avons appris leurs sauces secrètes. J'ai goûté le meilleur qu'ils avaient à offrir encore et encore . (C'est ce qu'on appelle la « recherche ». Ensuite, nous avons tout ramené à la maison pour le partager. »
