Le Jardinier est un restaurant moderne du chef étoilé Alain Verzeroli où les produits locaux de saison, les herbes fraîches et les légumes verts sont complétés par des sources de protéines sauvages et durables.

Le menu est une étude de goûts vibrants et de compositions intelligentes qui offrent beaucoup de saveur sans la lourdeur.
Les points forts incluent un gaspacho d'été merveilleusement onctueux à l'avocat ; tortellini aux girolles et noisettes ; ainsi que du foie gras poêlé de la vallée de l'Hudson à la cerise.