Le restaurant Fuego Y Mar du Ritz-Carlton, South Beach offre un cadre typiquement Miami Beach pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le brunch. L'influence de l'Amérique latine côtière est tissée tout au long de l'expérience culinaire. Inspirés des cuisines mexicaine, cubaine, vénézuélienne et colombienne, les plats sont préparés avec des ingrédients frais et simples. Les convives sont invités à partager l'espace dans des sièges communs avec une vue imprenable sur la piscine et le sable blanc brillant de Miami Beach.