Ce restaurant italien intime du centre-ville d'Hollywood propose un menu simple composé de classiques modernisés, notamment des plats de pâtes fraîches, de la viande, du poisson et des cocktails artisanaux.

Le menu de Carmela se concentre sur les pâtes faites maison et d'autres spécialités italiennes, a déclaré Sardelli. Les points forts incluent une salade de laitue Baby Gem avec fenouil, noisettes, parmigiano et vinaigrette balsamique blanche, un antipasto de calamars avec sauce pomodoro, poivrons cerises épicés et basilic, des pâtes Casarecce avec saucisse de porc sucrée, pomodoro, crème, basilic, pecorino et poulet à l'ail, sur l'os avec de l'ail, du vin blanc, du beurre et du persil italien.