Le bistro français primé du chef Keller, Bouchon, occupe le bâtiment historique de La Palma construit en 1924, qui abritait autrefois l'un des hôtels les plus anciens de la ville. Le menu propose des plats français classiques changeant selon les saisons, tels que du poulet rôti, des steak frites, du croque madame et comprend le bar cru signature avec une sélection de fruits de mer complétée par une vaste carte de vins français et californiens, ainsi que des cocktails traditionnels.