26 Sushi & Tapas célèbre les saveurs mondiales de Miami à travers une cuisine qui combine de manière créative la cuisine japonaise traditionnelle avec des influences latines. Avec des racines dans l'élaboration de plats contemporains pour les invités casher, 26 a maintenant expérimenté de nouveaux ingrédients et techniques de cuisine qui célèbrent les saveurs riches culturellement de Miami tout en restant fidèle à ses débuts casher. Loué pour sa cuisine unique de style fusion et sa mixologie créative, il n'est pas étonnant que le 26 continue d'attirer des visiteurs locaux et du monde entier.