Talkin' Tacos a débuté comme food truck à Miami, avec pour objectif de proposer la meilleure cuisine mexicaine du sud de la Floride. Mais à mesure que notre clientèle grandissait, les files d'attente autour de notre food truck devenaient interminables. Nous savions qu'il nous fallait ouvrir un restaurant pour pouvoir servir chaque jour davantage de nos célèbres tacos et de nos spécialités mexicaines à notre clientèle exceptionnelle.