Né et élevé à Miami, le chef Giorgio Rapicavoli a consacré sa carrière à infuser son héritage argentin et italien dans la riche culture culinaire de la ville. Il est le tout premier candidat de Miami à remporter le concours « Chopped » de Food Network, ce qui a entraîné l'ouverture du restaurant éphémère Eating House et, peu après, en tant que restaurant autonome, largement acclamé par la critique. En 2021, il a ouvert Luca Osteria, un favori sur le « Restaurant Row » de l'avenue Giralda à Coral Gables.