Le Marky's Caviar du Seminole Hard Rock Hotel & Casino est l'un des joyaux du Marky's Group. Il a été créé en tant que restaurant partenaire de HŪSO (nominé pour l'assiette Michelin de 2020) sur Madison Ave. à New York. Marky's Caviar présente constamment des plats délicieusement élaborés qui mélangent la cuisine française avec des influences américaines modernes. Mark Zaslavsky, le PDG, et les membres de son équipe maîtrisent constamment les créations de plats à base de caviar à partir du caviar Sevruga d'origine locale de Sturgeon AquaFarms. De même, ils s'approvisionnent en une variété de caviars du monde entier pour fournir systématiquement des produits de la meilleure qualité aux consommateurs, non seulement à travers leurs plats artisanaux, mais également à travers la vitrine du salon. Doté d'une salle à manger chic et intime conçue avec la même élégance que ses plats, Marky's Caviar crée une expérience culinaire inoubliable pour tous les clients. D'excellents plats de fruits de mer, de viande et végétariens sont complétés par une carte des vins variée et des cocktails artisanaux haut de gamme.