Byblos représente un mariage de la cuisine de la Méditerranée orientale avec de fortes influences d'ingrédients traditionnels et locaux.  Utilisant des techniques classiques séculaires et des méthodes modernes, nos plats mettent en valeur les épices et les saveurs spécifiques à la région de la côte orientale de la Méditerranée.  La carte est une véritable mosaïque côtière et culturelle, servie en famille dans une ambiance conviviale.