El pho o phở es una sopa vietnamita que consiste en caldo, fideos de arroz (bánh phở), hierbas y carne (generalmente ternera) (phở bò), a veces pollo (phở gà). El pho es una comida callejera popular en Vietnam y se sirve en restaurantes de todo el mundo. El pho se originó a principios del siglo XX en el norte de Vietnam y se popularizó en todo el mundo gracias a los refugiados después de la guerra de Vietnam. Debido a que los orígenes del pho están poco documentados, existe un desacuerdo sobre las influencias culturales que llevaron a su desarrollo en Vietnam, así como sobre la etimología del nombre. Los estilos de pho de Hanoi (norte) y Saigón (sur) difieren en el ancho de los fideos, la dulzura del caldo y la elección de las hierbas.