El primer recuerdo de la chef Suzanne Perrotto es en la cocina del restaurante de sus padres, Sonny's Trattoria, en Nueva York. Era un asunto familiar: todos los hermanos, primos, tías y tíos participaban activamente en el éxito del negocio familiar. Las cenas de los domingos con festines familiares repletos de pasta, pan casero, dulces y mucho vino tinto eran el corazón y el alma del asunto familiar. La madre de Perrotto, Linda Rose, era la chef y la mente maestra del negocio; su estilo epicúreo combinaba la tradición con ingredientes de temporada, impregnados de generaciones de auténtica cocina italiana.
El primer recuerdo de la chef Suzanne Perrotto es en la cocina del restaurante de sus padres, Sonny's Trattoria, en Nueva York. Era un asunto familiar: todos los hermanos, primos, tías y tíos participaban activamente en el éxito del negocio familiar. Las cenas de los domingos con festines familiares repletos de pasta, pan casero, dulces y mucho vino tinto eran el corazón y el alma del asunto familiar. La madre de Perrotto, Linda Rose, era la chef y la mente maestra del negocio; su estilo epicúreo combinaba la tradición con ingredientes de temporada, impregnados de generaciones de auténtica cocina italiana.
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