Paya es un exuberante restaurante y bar de inspiración isleña ubicado en South Beach, Miami, fundado por Mohamed “Mo” Alkassar y el chef Niven Patel, el dúo detrás de FEAL Hospitality. Es una plataforma para que el chef Niven Patel rinda homenaje a las cocinas insulares del Caribe, el Sudeste Asiático y las islas españolas, donde él y Mo han trabajado o visitado extensamente. Los platos del chef Niven incorporan ingredientes que cultiva en Rancho Patel, complementados con vinos vibrantes y cócteles tropicales, elaborados directamente de la granja.
Paya es un exuberante restaurante y bar de inspiración isleña ubicado en South Beach, Miami, fundado por Mohamed “Mo” Alkassar y el chef Niven Patel, el dúo detrás de FEAL Hospitality. Es una plataforma para que el chef Niven Patel rinda homenaje a las cocinas insulares del Caribe, el Sudeste Asiático y las islas españolas, donde él y Mo han trabajado o visitado extensamente. Los platos del chef Niven incorporan ingredientes que cultiva en Rancho Patel, complementados con vinos vibrantes y cócteles tropicales, elaborados directamente de la granja.
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