Marky's Caviar en el Seminole Hard Rock Hotel & Casino es una de las joyas de Marky's Group. Se estableció como un restaurante hermano de HŪSO (nominado al Plato Michelin de 2020) en Madison Ave. en Nueva York. Marky's Caviar presenta constantemente platos exquisitamente elaborados que combinan la cocina francesa con influencias estadounidenses modernas. Mark Zaslavsky, el director ejecutivo, y los miembros de su equipo dominan constantemente las creaciones de platos de caviar utilizando caviar Sevruga de origen local de Sturgeon AquaFarms. Asimismo, obtienen una variedad de caviares de todo el mundo para ofrecer constantemente productos de la mejor calidad a los consumidores no solo a través de sus platos artesanales sino también a través de la tienda minorista del salón. Con un comedor íntimo y elegante diseñado con la misma elegancia que se encuentra en sus platos, Marky's Caviar crea una experiencia gastronómica inolvidable para todos los clientes. Los excelentes platos de mariscos, carnes y vegetarianos se complementan con una variada carta de vinos y cócteles artesanales de primera.