Byblos representa un matrimonio de la cocina mediterránea oriental con fuertes influencias de ingredientes tradicionales y locales.  Usando técnicas clásicas consagradas y métodos modernos, nuestros platos muestran las especias y los sabores específicos de la región del litoral del Mediterráneo oriental.  El menú es un verdadero mosaico costero y cultural, servido al estilo familiar en un ambiente agradable.