Uchiko, hijo de Uchi, es el resultado del concepto original y no tradicional japonés del chef Tyson Cole, ganador del premio James Beard. Si bien de tal palo tal astilla, Uchiko le da un giro picante, combinando humo y carbón con los sabores frescos y limpios que definen a Uchi.
Uchiko, hijo de Uchi, es el resultado del concepto original y no tradicional japonés del chef Tyson Cole, ganador del premio James Beard. Si bien de tal palo tal astilla, Uchiko le da un giro picante, combinando humo y carbón con los sabores frescos y limpios que definen a Uchi.
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