La pizza de New Haven, conocida localmente como Apizza, es un estilo de pizza napolitana que es común en New Haven, Connecticut y sus alrededores. Lo que distingue al estilo de New Haven de otros estilos es su masa fina. La cocción en horno de ladrillo hace que la masa quede muy crujiente y masticable en todas partes utilizando el equilibrio justo de salsa, queso y aderezos. Nuestro horno de ladrillo a carbón cocina a más de 800 grados, lo que crea una masa más oscura conocida como "carbonizada", "¡No hay carácter sin carbonizada!"