Sushi by Scratch Restaurants ist das Omakase Speakeasy von Küchenchef Phillip Frankland Lee, das in 17 Gängen eine Variation der gleichnamigen Küche serviert. Das Erlebnis umfasst eine gemütliche Theke mit 10 begehrten Sitzplätzen, auf denen Sie direkt vor den Schneidebrettern des Küchenchefs sitzen können. Entspannen Sie sich und genießen Sie, während die Köche eine spielerische Interpretation von New-Wave-Nigiri und anderen Köstlichkeiten von Land und Meer in einer frei interpretierten Interpretation des traditionellen Sushi-Thekenerlebnisses zubereiten, bei dem Sie unerwartete Interpretationen beliebter Standards erwarten können.