Um die Lücke zwischen Japan und Boca Raton mit einem intimen kulinarischen Erlebnis im traditionellen Omakase-Stil zu schließen, wurde Sunset Sushi von Chefkoch David Bouhadana, einem Einheimischen und Absolvent der Spanish River High School, kuratiert.

„Mein Ziel war es, ein durchdachtes Omakase-Erlebnis zu schaffen, das die Sinne anregt und jeden Gast in die Nähe des Küchenchefs bringt. Sunset Sushi ist eine warme und einladende kulinarische Reise in die Welt der Sushi im Tokioter Stil mit beispiellosem Kundenservice.“ – David Bouhadana

Nachdem er als Chefkoch in Boca Raton bei Yokohama Sushi seine Liebe zu Sushi entdeckt hatte, reiste Chefkoch Bouhadana nach Japan, wo er in die Kultur eintauchte und bei Sushi-Meisterköchen lernte, um die Kunst der Sushi-Zubereitung zu erlernen. Seitdem hat sich David in der Branche einen Namen gemacht, indem er mehrere erfolgreiche Sushi-Konzepte in New York City, Chicago und Südflorida eröffnet hat, darunter seine äußerst beliebten Signature-Restaurants Sushi by Bou, Sushi Suite und AlleyCat Izakaya.