Die früheste Erinnerung von Chefköchin Suzanne Perrotto ist die Küche des Restaurants ihrer Eltern, Sonny's Trattoria in New York. Es war eine Familienangelegenheit – alle Geschwister, Cousins, Tanten und Onkel waren „mit anpackend“ am Erfolg des Familienbetriebs beteiligt. Sonntagsessen mit Familienfestmahlen voller Pasta, selbstgebackenem Brot, Süßigkeiten und viel Rotwein waren das Herz und die Seele des Familienbetriebs. Perrottos Mutter, Linda Rose, war die Chefköchin und Mastermind des Betriebs; ihr kulinarischer Stil kombinierte Tradition mit saisonalen Zutaten – durchdrungen von Generationen authentischer italienischer Küche.