Miami heißt La Cumbancha willkommen, ein kulinarisches Juwel in der Main Street, das ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis mit lateinamerikanischer Fusion und europäischer Küche verspricht. Unter der Leitung der kulinarischen Koryphäe Julio Cabrera, bekannt für seine zentrale Rolle in der Cantinero-Bewegung und Miteigentümer des von MICHELIN empfohlenen Café La Trova, verkörpert La Cumbancha ein kubanisch-amerikanisches Konzept, das vom Miami der 1970er Jahre inspiriert ist. Der Name „La Cumbancha“ spiegelt den kubanisch-afrikanischen Begriff für ein fröhliches Treffen von Familie und Freunden zum Tanzen, Musizieren und Trinken wider.