Byblos repräsentiert eine Verbindung der östlichen mediterranen Küche mit starken Einflüssen aus traditionellen und lokalen Zutaten.  Unter Verwendung altbewährter klassischer Techniken und moderner Methoden präsentieren unsere Gerichte die regionalspezifischen Gewürze und Aromen der östlichen Mittelmeerküste.  Die Speisekarte ist ein echtes Küsten- und Kulturmosaik, serviert im familiären Stil in einer geselligen Atmosphäre.