Das preisgekrönte französische Bistro Bouchon von Küchenchef Keller befindet sich im historischen La Palma-Gebäude aus dem Jahr 1924, in dem sich früher eines der ältesten Hotels der Stadt befand. Die Speisekarte bietet saisonal wechselnde klassische französische Gerichte wie Brathähnchen, Steak Frites und Croque Madame und umfasst die charakteristische Rohkostbar mit einer Auswahl an Fruits de Mer, ergänzt durch eine umfangreiche französische und kalifornische Weinkarte sowie traditionelle Cocktails.