Sushi by Scratch Restaurants er kokken Phillip Frankland Lees Omakase Speakeasy, der serverer en finurlighed af sin navnebror i 17 retter. Oplevelsen byder på en intim disk med 10 værdsatte pladser, hvor du vil sidde lige op til kokkens skærebrætter. Slap af og nyd, mens kokkene forbereder en legende drømmeri på new wave nigiri og andre delikatesser fra både land og hav i et frit fortolkende bud på den traditionelle sushi-diskoplevelse, hvor du kan forvente uventede riffs på elskede standarder.