Sunset Sushi søger at bygge bro mellem Japan og Boca Raton med en intim madoplevelse i traditionel omakase-stil, og Sunset Sushi blev kurateret af kokken David Bouhadana, en lokal indfødt og uddannet fra Spanish River high school.

“Mit mål var at skabe en tankevækkende omakase-oplevelse, der pirrer sanserne og placerer hver gæst foran og i centrum inden for rækkevidde fra kokken. Sunset Sushi er en varm og indbydende kulinarisk rejse ind i Tokyo-stil sushi med enestående kundeservice.” – David Bouhadana

Efter at have opdaget sin kærlighed til sushi, arbejde som kok i Boca Raton på Yokohama Sushi, rejste kokken Bouhadana til Japan, hvor han fordybede sig i kulturen og studerede under mester sushi kokke for at lære kunsten at lave sushi. Siden da har David skabt sig et navn i branchen efter at have åbnet adskillige succesrige sushikoncepter i New York City, Chicago og South Florida, herunder hans meget populære signaturrestauranter Sushi by Bou, Sushi Suite og AlleyCat Izakaya.