Ved første øjekast ligner Lucali, Miami-forposten for Mark Iaconos berømte Brooklyn-flagskib, en almindelig pizzabar. Møblerne er beskedne - uoverensstemmende borde og stole, et åbent køkken, en arbejdsbænk bemandet med T-shirt pizzaiolos - men ved levende lys gløder alt. Mænd i hvidt skinner af sved, når de bruger tomme vinflasker til at rulle dejen. Pizzamagere tager sig tid til at forberede tærter til den brændeovn. Skorper kommer til sidst frem tynde og blærede, deres overflader pustet af sorte bobler af gylden dej og smurt med smeltet bøffelmozzarella og revet Parmigiano-Reggiano, der kokonerer glat tomatsauce.