Vores drøm sammen var at manifestere et rum til at vise deres passion for fællesskab, køkken, rejser og unikke påvirkninger. De var i stand til at forme disse drømme til handling og bringe dem ud i livet på La Grignote! Vores mantra er at få alle til at føle sig velkomne, sprede kærligheden til mad og kultur og sikre, at hver ret og wienerbrød er lavet fra bunden med ingredienser af høj kvalitet, mens vi vågner op til hanerne om morgenen som vores vækkeur! ​La Grignote Cafe er anerkendt som en af ​​de bedste bagerier og restauranter både af det lokale Key West-samfund såvel som af de hyppige turistskarer. Og som navnet på restauranten står for; Nyd alle "NIBBLES".