Beliggende i Coral Gables er Fiola Miami Fabio Trabocchis første restaurantsatsning uden for Washington DC og markerer Fiolas anden placering med Michelin-stjerner. Restauranten serverer moderne retter på klassisk italiensk køkken fra forskellige regioner gennem et varieret udvalg af à la carte-retter til frokost, middag, happy hour og søndagsbrunch, samt en sundhedsbevidst, prix-fixe frokostspecial. Fiola Miami har også specialiseret sig i private arrangementer og catering.