Kokken Giorgio Rapicavoli er født og opvokset i Miami og har dedikeret sin karriere til at tilføre sin argentinske og italienske arv til byens rige kulinariske kultur. Han er den første Miami-deltager nogensinde til at vinde Food Networks "Chopped", hvilket resulterede i åbningen af Eating Houses pop-up-restaurant og kort efter som en selvstændig restaurant med udbredt kritik. I 2021 åbnede han Luca Osteria, en favorit på Giralda Avenues 'Restaurant Row' i Coral Gables.