CVI.CHE 105 er en ni-årig prisvindende peruviansk restaurant beliggende i den kosmopolitiske by Miami. Kendt for vores store udvalg af kreative og unikke cevicher, blandt flere andre traditionelle retter, er CVI.CHE 105 steget til at repræsentere peruviansk gastronomi på en af de vigtigste destinationer i USA, og erobrede de mest krævende ganer lokalt og landsdækkende.