Denne intime italienske restaurant i downtown Hollywood har en enkel menu med moderniserede klassikere, herunder friske pastaretter, kød, fisk og håndværkscocktails.

Carmelas menu fokuserer på hjemmelavet pasta og andre italienske specialiteter, sagde Sardelli. Højdepunkter inkluderer en Baby Gem Salatsalat med fennikel, hasselnødder, parmigiano & hvid balsamico vinaigrette, Calamari antipasto med pomodoro sauce, krydret kirsebærpeber og basilikum, Pasta Casarecce med sød svinepølse, pomodoro, fløde, basilikum, pecorino og hvidløgskylling, på benet med hvidløg, hvidvin, smør og italiensk persille.