I branchen siden 1990 har vi stræbt efter at servere usædvanlig høj kvalitet mad med vægt på frisk fisk og skaldyr med smag påvirket af Caribien i en Key West-atmosfære.

Har du lyst til nogle marinerede, bankede og "svidede" konkylie? Trang til kylling karry fyldt med roti? En følelse af mahi, stegt og sprøjtet med lime? Hvis ja, er et besøg på den ø-inspirerede Calypso bestemt på sin plads. Afslappet og ultraren, pubben serverer caribiske retter til dem, der har haft det med lokale dyk. Tag ikke afsted uden hjemmelavede desserter som key lime pie eller hindbærcreme tærte.