Kokken Kellers prisvindende franske bistro, Bouchon, indtager den historiske La Palma-bygning bygget i 1924, tidligere hjemsted for et af de længststående hoteller i byen. Menuen byder på årstidens skiftende klassiske franske retter såsom stegt kylling, steak frites, croque madame og inkluderer signaturen rå bar med et udvalg af frugter de mer suppleret med et omfattende fransk og californisk vinkort, sammen med traditionelle cocktails.